「达人分享」什么是娘惹婆

娘惹婆是中国人和马来人结婚后所生的后代。也是土生华人。在马六甲、新加坡都比较多。娘惹即峇峇娘惹。是指十五世纪初期定居在满剌伽、满者伯夷国和室利佛逝国一带的中国明朝后裔。

娘惹更是一种饮食文化。主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。因此在东南亚的马来西亚和新加坡也能吃到很多的娘惹菜。在这些地方。娘惹美食已经和文化相辅相成。如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音。由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖、咖喱精制而成的娘惹糕甜度适中。嚼头儿十足。

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