「已回复」怎么调红烧汁

材料：

需准备白糖15克。糖色15克。精盐4克。味精2克。料酒15克。姜5克。葱10克。

调制过程：

1、将原料放入锅中烧沸。放入糖色、料酒、葱、姜、香料、精盐；

2、烧至即将成熟时。二次放入白糖、精盐。校准味道。收汁入味。拣去姜、葱。放入味精即可。

调制要领：

1、在制作过程中可适量添加醪糟汁。可增加香味；

2、一般选用糖色上色。尽量不要用酱油。防止菜的颜色发黑。

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