「经验分享」怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑

1、冬瓜去皮去瓤切块。香菜切末备用。

2、容器中加入猪肉馅。倒入鸡蛋清。白胡椒粉。生抽。盐。淀粉。搅拌均匀。用勺子汆成肉丸。

3、锅中加水。大火煮沸。倒入冬瓜。加入生抽。盐。

4、放进肉丸。中火煮至肉丸漂浮。倒入香菜。即可食用。

肉丸：

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品。通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成。通过薄皮包裹。更好锁住肉质营养和美味。让肉质更加鲜嫩可口。

肉丸在全国各地均有。而且做法不一。在台湾被称为贡丸。

肉圆既是一道常菜。饮宴也不可缺。主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”。尤其适合喜宴。如以鱼、肉两圆混合上席。更有成双、有余的吉兆。

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