「已回复」完整牛油果怎么处理不变色

漂烫处理。准备一个煮沸水的锅。再准备一个装满冰的碗。水煮沸后。将牛油果放入沸水中。持续10秒整。然后拿出来放入冰水的碗中。令其迅速降温。这种漂烫的处理方法。可以使牛油果自身带有的酶失活。令果肉保持原色。之后再切开或保存。不易出现果肉变色的现象。

鳄梨是樟科鳄梨属植物。常绿乔木。耐阴植物。高约10米。树皮灰绿色。纵裂。叶互生。长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形。先端极尖。基部楔形、极尖至近圆形。革质。上面绿色。下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色。长5-6毫米。花梗长达6毫米。密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛。花被筒倒锥形。果大。通常梨形。有时卵形或球形。黄绿色或红棕色。外果皮木栓质。中果皮肉质。可食。花期2-3月。果期8-9月。

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