老茄子能吃。茄科植物都含有一定的茄碱。这是对人体有害的物质。在生理成熟期的茄子中含量更多。所以这个时期的茄子不宜多吃。凡是虚寒腹泻、皮肤疮疡。以及目疾患者忌食。
茄子内含维生素A、B、C、P以及脂肪、蛋白质、糖类、矿物质等。其中糖类的含量比番茄多1倍。矿物质多2到3倍。茄子与一般蔬菜不同的是。它含有维生素P。尤以紫茄子含量较高。
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本文标题：「已解决」老茄子能吃吗
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