泡菜这道菜很多人爱吃,主要是脆爽口,看上去干净,油腻的 菜吃多了偶尔吃吃还是不错的,泡菜分四川泡菜和韩国泡菜下面介绍下四川泡菜,下次再介绍下韩国泡菜名字不同两者用料和味道也不同。
用料
卷心菜 两颗
胡萝卜 两根
白萝卜 1根
西 芹 1棵
小米辣 少许
白醋 350克
花椒 少许、
盐 60克
白酒 3勺
嫩姜 150克
凉开水 1000克
大蒜 5瓣
野山椒带水的40克
步骤 1
白萝卜,胡萝卜切条或者片,西芹切条 卷心菜切片一起倒入盆里叫4勺盐腌制半小时,用清水洗一遍沥去多余的水分,找大的东西摊开放两个小时左右。
步骤 2
凉开水里面加入,盐,花椒,几粒糖,白醋,野山椒和野山椒水一起调匀备用。
步骤 3
嫩姜切片 ,泡椒切辣椒圈,大蒜切蒜片放一边备用
步骤 4
准备一个大的玻璃瓶放旁边,腌制好的蔬菜加嫩姜一起搅拌均匀。
步骤 5
把腌制好的所有蔬菜全部放入大玻璃瓶里面
,最后倒入前面调好的料没过蔬菜盖密封放两天就可以食用了,味道酸辣,爽口,
比较合适吃早餐。
这道菜介绍完了,你学会没有如果感觉可以麻烦点赞评论下谢谢,我会每天更新不同的菜肴。
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本文标题:如何做泡菜(如何做韩国泡菜辣白菜)
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