芋艿皮发青了最好不要吃。青色部分可能含有毒素。芋艿类似于马铃薯之类的食物。青色部分最好不要食用。
正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。可以适量熟食。多食有滞气之弊。生食有微毒。
热门文章简读《腐竹要泡多久》
3～5小时。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 腐
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本文标题：「已解决」青芋头能吃吗
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