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水煮荷包蛋，水开下锅可不行，难怪不圆润还散花，教你正确做法
鸡蛋说起来，其实还真不是我喜欢的东西，但是毕竟营养价值蛮高的，其中含有大量的蛋白质、维生素，可以有效补充身体所需。而且味道比较清淡，也没有那么难以下咽，因此我还是坚持一天吃一个。
好在孩子爱吃，因此每天早上的早餐，鸡蛋都是必不可少的。鸡蛋各种各样的做法中，最喜欢的就是水煮荷包蛋，口感鲜嫩、做法简单，我每天起床做饭也省了不少事。
不过水煮荷包蛋，听上去简单，做起来真的有一定的难度。
很多人的做法，都是水开直接把鸡蛋打进锅中，虽然也能做出荷包蛋，但是口感和卖相大打折扣。这样做出来的荷包蛋，大概率都是不圆润，还散花的。
接下来就教大家正确做法，能够做出好看又好吃的荷包蛋，感兴趣可以试试看。
【水煮荷包蛋】
准备材料：鸡蛋、盐、清水
1、首先大家要知道的是，鸡蛋不可以直接打进锅中，这样很容易打散。我们可以提前把鸡蛋打在碗里，一会儿再从碗里倒进锅中，就很方便了。
2、准备一个小碗，往里面加上一点点清水，然后再来一点点食盐，接着把鸡蛋打进去就可以了，放在一旁备用。
3、往锅里倒上一定量的清水，开火将其烧开，待水烧开之后，一定不要将鸡蛋直接下锅。
4、水开之后一定要先关火，等到锅里沸腾的气泡消失之后，才能准备打鸡蛋。这样我们把碗里的鸡蛋，缓慢倒进锅内，盖上盖子焖一小会儿。焖差不多2分钟之后，其实鸡蛋表面已经基本定型了。
5、这个时候我们开火，中小火煮2、3分钟，煮好之后关火继续焖，接着再焖2分钟左右，就可以敞开锅盖，将其捞出来开吃了。
这样出锅的荷包蛋，看上去是不是美观多了？鸡蛋圆润不散花，形状很好看，而且也不会有白沫。咬一口又香又嫩，不会太噎人，小孩子也很感兴趣。如果总是煮不好荷包蛋的话，按我这种方法做做看。
注意事项：
水煮荷包蛋，一定不要等水开之后，直接倒在锅里。因为这个状态下的水，是沸腾的，因此很容易把鸡蛋冲散，并且容易出现浮沫。
正确的做法应该是，关火待其不沸腾之后，再把鸡蛋倒进去煮。
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