1、准备好大米、糯米、红曲米。
2、红水把米洗净后泡1个半小时以上。
3、香料放桂皮一块。香叶一片。八角两颗。红花椒适量。小茴香适量。黑胡椒适量。
4、五花肉洗净切块。土豆切块。姜蒜切末。干辣椒切段。葱尾切段。其余切末末等着出锅用。
5、把调料混合在一起。抓把调料都抓进去。肉会慢慢的吸收调料。然后放置一边。
6、锅烧热涂一层油。转小火慢慢炒干水份。炒到大部分米粒变成焦黄。香料炒出香味。
7、米用料理机打碎或者用擀面杖压碎。这个时候就很香喷喷。
8、把米粉和肉拌匀。然后扑上白白嫩嫩的土豆。倒进小半碗水。防止底部的米粉过硬。盖上保鲜膜上锅蒸1个半小时左右。
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本文标题:「重点」用米怎么做蒸肉粉
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