「重点」黑杞子泡水是什么颜色才是正货

紫色或蓝色。这两种颜色都是黑枸杞泡水的正常颜色。黑枸杞花青素的颜色与ＰＨ值有很大关系。会随着ＰＨ的变化而呈现出不同的颜色。在酸性水中呈紫色、紫红色或铁红色等颜色。在碱性水中呈蓝色、蓝绿色或湖蓝色等颜色。因此。用不同ＰＨ值的水冲泡黑枸杞。呈现出来的颜色各不相同。用矿泉水泡通常是紫色。用自来水泡是蓝色。质量上乘的黑枸杞泡水。颜色会由浅变深。又慢慢变淡。水中有拉丝。

黑枸杞分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏；中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱。常生于盐碱土荒地、沙地或路旁。黑枸杞有“滋补软黄金”的美誉。含有丰富的营养物质。有较好的药用价值。黑枸杞被称为“花青素之王”。花青素抗氧化作用较强。能清除自由基。黑枸杞价格昂贵。市面上开始出现假冒伪劣黑枸杞。这种黑枸杞泡水大多是棕色或褐色。黑枸杞含有丰富的花青素。不宜用开水冲泡。冲泡黑枸杞的水温５０度是较为适宜的。或者用冷水冲泡。

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