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莴笋是一种可热炒可凉拌的绿色蔬菜,定期吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌,并增加胆汁的分泌。 莴笋中的钾是钠的27倍,能帮助维持水的平衡、去水肿,对高血压和心脏病患者非常有益。我们在买莴笋的时候,会发现有得莴笋会有黑色的枯萎了的花苞,这种莴笋一般是比较老的莴笋,口感会比较差。
一、莴笋长花骨朵能吃吗
可以吃但是不建议,这种长了花苞的莴笋说明错过了最佳采摘期,它含有更多的粗纤维,吃起来味道相对较老。 这种相对较老的莴笋最好是不要吃的。当我们买莴笋时,请看一下莴笋顶部的叶子。叶子应该是脆的,新鲜的,不干枯的,没有发黄或者发蔫。如果叶子发黄色且发蔫,则莴笋不再新鲜。
二、莴笋上面的花可不可以吃
一般是不会吃莴笋上的花的,莴笋如果开花了,说明它已经比较老了,这时候的口感不会脆嫩。莴笋一般吃的是它的茎和叶,通常,我们可以用莴笋茎去皮,或炒肉,或切成小块做红烧肉。莴苣叶吃的人相对较少,因为茎脆嫩,很香,但是叶子经常有苦味,所以很多人都会直接扔掉。但其实炒的莴笋叶子很香,营养价值也高。我们还可以将其用来下面条吃,用来增加香味。您还可以弄一些猪油和蒜泥来炒莴笋叶子吃。
三、莴笋的食用方法
1.莴笋适合烧、凉拌、炒等。也可以做汤。
2.莴笋害怕咸味,所以要少放些盐,以使其味道鲜美。
3.莴笋过水时,要注意时间,以免温度过高而使莴笋变软、不脆。
4.莴笋和牛肉一起食用,可以调节气血,具有丰胸的功效。
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本文标题:莴笋长花骨朵能吃吗(莴笋的食用方法)
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