儿子在厦门大学上大学时,一天给我打电话,告诉我已经报名参加学校举办的厨艺大赛。
我知道,在大学里,学习只是大学生活的一部分,大学生要学会社交,要学会与来自全国各地的同学沟通和交流。要参加学生会举行的活动。要学会相信与信任,要学会交朋友!
儿子要参加厨艺大赛,我当时表示支持,这说明儿子没当书呆子!
我问儿子,你有什么拿手的菜?儿子说,只会“西红柿炒鸡蛋”。我觉得很好笑,这种菜怎么能参加厨艺大赛?
儿子说,你做的葱油鱼,很好吃,怎么做?
奧,原来儿子想现学现卖?
其实,我也是野路子,把葱油鱼改进了。我不采取蒸的方式,而改成了煮,把多余的调料都去了,只要生姜,葱,花椒,盐,糖,加拇指盖大的白芷,一盅料酒。放在水里直接煮开,然后放进鱼,最好是草鱼,其次是鲤鱼。
用筷子插一下鱼身,很松软,说明熟透了。
捞出,放进鱼盘,上面摆好一寸多许的葱丝,干红辣椒椒丝,淋上香醋,老抽,然后坐锅热油,约30~40克植物油,熬热后浇上摆满细葱的鱼身上。
鱼香葱香,香气弥漫。
现场,儿子还是很讲文明的,拿鱼时,同学们都拿过了,只剩最后一条大鱼,锅小了点,头和尾巴都没能浸入开水煮。
结果,鱼出盘,老师和同学都拿着筷子,在等着品尝。
泼上油,香气一升,筷子已经不由分说,不到一分钟,除了头和尾没法吃,其余只剩一个脊梁骨。
获了啥奖,儿子告诉我我忘了。
从那以后,很多同学买了鱼找儿做,儿子与同寝室的其他三个同学决定把他们买的电视机卖掉,买了一个电磁炉锅,为同学们服务。当然,他们也没少吃了鱼。
从此,儿子在学校名声大震,特别是女孩子,走在儿子身后,毫不顾忌的议论,这个同学做的鱼太好吃了,以后要是找一个这样的老公,谁还下饭店?
研究生毕业,同学聚会。最后的拿手菜是儿子做的鱼。
好像做了六锅,结果自己没捞着吃,他忙完了,鱼也只剩下骨头。
估计儿子的女朋友就是品尝了儿子做的鱼,才做的决定!
一个菜,改变了两个人的命运!
其实,在新泰,鱼的做法太多了,很有讲究。好吃的菜太多了,一直在改变好多人的命运!
新泰做鱼,待续!
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