儿子在厦门大学上大学时，一天给我打电话，告诉我已经报名参加学校举办的厨艺大赛。
我知道，在大学里，学习只是大学生活的一部分，大学生要学会社交，要学会与来自全国各地的同学沟通和交流。要参加学生会举行的活动。要学会相信与信任，要学会交朋友！
儿子要参加厨艺大赛，我当时表示支持，这说明儿子没当书呆子！
我问儿子，你有什么拿手的菜？儿子说，只会“西红柿炒鸡蛋”。我觉得很好笑，这种菜怎么能参加厨艺大赛？
儿子说，你做的葱油鱼，很好吃，怎么做？
奧，原来儿子想现学现卖？
其实，我也是野路子，把葱油鱼改进了。我不采取蒸的方式，而改成了煮，把多余的调料都去了，只要生姜，葱，花椒，盐，糖，加拇指盖大的白芷，一盅料酒。放在水里直接煮开，然后放进鱼，最好是草鱼，其次是鲤鱼。
用筷子插一下鱼身，很松软，说明熟透了。
捞出，放进鱼盘，上面摆好一寸多许的葱丝，干红辣椒椒丝，淋上香醋，老抽，然后坐锅热油，约30～40克植物油，熬热后浇上摆满细葱的鱼身上。
鱼香葱香，香气弥漫。
现场，儿子还是很讲文明的，拿鱼时，同学们都拿过了，只剩最后一条大鱼，锅小了点，头和尾巴都没能浸入开水煮。
结果，鱼出盘，老师和同学都拿着筷子，在等着品尝。
泼上油，香气一升，筷子已经不由分说，不到一分钟，除了头和尾没法吃，其余只剩一个脊梁骨。
获了啥奖，儿子告诉我我忘了。
从那以后，很多同学买了鱼找儿做，儿子与同寝室的其他三个同学决定把他们买的电视机卖掉，买了一个电磁炉锅，为同学们服务。当然，他们也没少吃了鱼。
从此，儿子在学校名声大震，特别是女孩子，走在儿子身后，毫不顾忌的议论，这个同学做的鱼太好吃了，以后要是找一个这样的老公，谁还下饭店？
研究生毕业，同学聚会。最后的拿手菜是儿子做的鱼。
好像做了六锅，结果自己没捞着吃，他忙完了，鱼也只剩下骨头。
估计儿子的女朋友就是品尝了儿子做的鱼，才做的决定！
一个菜，改变了两个人的命运！
其实，在新泰，鱼的做法太多了，很有讲究。好吃的菜太多了，一直在改变好多人的命运！
新泰做鱼，待续！
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