干发菜的做法大全（发菜的做法大全家常）

发菜怎么吃更美味？

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发菜是一种藻类植物，因长得像头发而得名。怎么把这黑漆漆的家伙做得更美味呢？小编编给大家分享。

发菜虾饺将素肉泡发后跟素虾一起剁成蓉，加入味精、食盐拌匀，做成馅料备用。将洗好的发菜挤干水分。

下入沸水中焯一下，挤干水分放入碗内。素火腿切成丝。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后用平底锅煎成蛋皮。

将馅料包入蛋皮，做成饺子，放入盛发菜的碗中。倒入少许素高汤，撒入食盐，旺火蒸熟，撒入味精即可。

发菜卷素鸡脯肉剁成蓉，放入盆内撒入食盐、味精、姜末、葱花，淋入料酒拌匀成馅料。用干净纱布铺底。

上面有发菜铺平，再倒入馅料，从一头卷起，做成发菜卷。放入蒸笼大火蒸熟后取出晾凉，切成片装盘即可。

发菜丸子豆腐去边皮，跟香菇、蘑菇、面筋、笋末一起放入大碗，加入姜末、食盐、味精、料酒、淀粉一起搅拌成泥。

炒锅置火上放宽油，将豆腐泥挤成丸子放入油锅炸成金黄色，捞出沥油。锅内留少许油，重新加热。

放入洗净的发菜和丸子，倒入素高汤，撒入少量食盐。烧开煮至汤汁浓缩，放入味精拌匀。将丸子捞出装盘。

锅内汤汁烧开有湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在丸子上即可。

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