娃娃菜的家常做法(娃娃菜种最好吃的做法)说到娃娃菜,大概大部分朋友都会认为是没长大的大白菜,因为长得太像了。要不是大小的差别,我估计大家都分不清谁是谁!娃娃菜的钙含量高,几乎等于大白菜的2-3倍;是防治维生素D缺乏症(佝偻病)的理想蔬菜。娃娃菜味道香甜,价格略高于普通大白菜,营养价值与大白菜相近。它富含维生素和硒,叶绿素含量高,营养价值丰富。婴儿蔬菜还富含纤维素和微量元素,也有助于预防结肠癌。在这篇美食教程中,田健美食屋将与你分享一些吃婴儿菜肴的特殊方法。喜欢吃娃娃菜的朋友赶紧看,喜欢吃的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的!
第一家干锅娃娃菜
配料如下:娃娃菜2个,五花肉50g,干香菇3个,小米椒5个,葱半根,色拉油少许,盐4g,葱5g,姜5g,蒜5g,干辣椒10个,酱油1汤匙,蚝油1汤匙。
具体做法如下:将每棵洗净的娃娃菜竖着切成6块或用手撕成6块,每片菜叶撕成手指宽的条,放入水中煮熟,变软捞出(这样味道更好),材料换成刀,炒锅加入少许油,将五花肉切片炒香,然后依次放入葱、姜、蒜、辣椒、香菇丁, 并加入调料,然后将娃娃菜倒入快速翻炒,将炒好的娃娃菜放入放有洋葱丝的砂锅底部加热。
2号汤娃娃菜
配料如下:娃娃菜1个、皮蛋1个、虾米10g、香菇3朵、盐1/4茶匙、姜(泥)1/2茶匙、高汤200ml。
具体方法如下:将娃娃菜撕成小块,洗净。冬菇用温水泡20-30分钟至胀开,切成小块,虾米用温水泡10分钟,皮蛋切成小块,姜切碎。锅里放1茶匙油。油三成热时,放入姜末、香菇末、炒虾仁调味。加入皮蛋翻炒几下,再加入高汤,中火煮开。
3号蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
配料如下:娃娃菜500克,粉丝20克,盐3克,鸡精3克,大蒜20克,蒸鱼和酱油10克。
具体方法如下:先把娃娃菜切成两半,再把每一半分成两半。用加了盐和几滴食用油的开水焯一下,一是要有一个基本的底味,二是要配合粉条的成熟度,使粉条在蒸制的食物刚做好后太软烂。龙口粉丝用热水稍微烫一下,不要太软。当它变软时,取出备用。将10瓣大蒜去皮,然后用压蒜器压成蒜泥。在锅里加热,直到加入少许食用油。油稍微热一点后,加入大蒜,用铲子快速翻炒。用小火慢慢煸炒大蒜,直到它变成微黄色。然后拿出来备用。轻炒,因为油温会进一步把蒜煮熟。然后,加入少许盐和鸡精,将泡好的粉条铺在盘底,焯水后放入控水的娃娃菜,娃娃菜中间放一些粉条,上面撒上调好的蒜泥,入蒸锅蒸7-10分钟,取出,沥干汤。粉丝上撒些小葱,加点蒸鱼和酱油,菜上浇热油。如果你喜欢辛辣的食物,你可以在上面撒一些红辣椒。
4号黑木耳娃娃菜
配料如下:娃娃菜250克,黑木耳15朵,盐1/4茶匙,葱少许,生抽1汤匙,白糖1/4茶匙。
具体方法如下:将干黑木耳放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。木耳完全变软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的花,将娃娃菜的叶子去掉,洗净,切块。汤用清水煮沸后,用黑木耳焯2分钟,捞出备用。锅内放油加热至七成热,放入葱白爆香,倒入剁碎的娃娃菜,用铲子快速翻炒。待娃娃菜变软,倒入木耳,倒入酱油,加入糖和盐,翻炒均匀!
5号酸辣娃娃菜
配料如下:娃娃菜500克,大蒜2克,生姜2克,干辣椒2克,酱油3克,油5克,醋2克,淀粉2克,盐1克。
具体做法如下:将娃娃菜洗净切段,干辣椒、蒜、姜分别洗净切段备用,酱油、醋、淀粉、盐、糖加适量水调成酱备用,锅内油热,将干辣椒、蒜、姜倒入锅中炒香,将切好的娃娃菜倒入翻炒至软,将调好的酱倒入翻炒均匀。
好吧,朋友们!婴儿食品的吃法有很多。田健美食餐厅将暂时与你分享这些美味的方法。如果你在阅读本教程的过程中有什么不明白的步骤,请在本文底部的留言区给我留言,我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法,也欢迎在留言区分享!
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