导读:又到了小龙虾的狂欢季。最新的小龙虾价格是一年中最便宜的时候，所以很多人每天都会给家里买2-3斤虾。 我们在做油焖大虾的时候，因为大虾比较大，上面有很多脏东西，所以在吃这种大小龙虾的时候，一定要洗干净，这样才能吃的更放心。 据我所知，很多人清洗小龙虾的时候，都是直接用盐水浸泡。其实洗龙虾的时候，用盐水洗等于吃脏东西！因为盐水不能完全去除虾身上的污垢。 五年前，我去拜访一位专门养殖小龙虾的老渔民，虽然他不是专业厨师，但是他用自己的方法清洗小龙虾后，小龙虾看起来很干净，甚至比一些专业厨师还要干净。 老渔翁也是一个心胸宽广的人。当我想知道他是怎么清洗龙虾的时候，老渔夫很豪爽的跟我分享了这个方法。还别说，自从我学会了这个方法，很多人都说我做的油焖大虾比以前好吃了。 今天就把老渔翁教我的这一招分享给大家。只要学会了，龙虾里所有的脏东西都能跑掉。 【原料准备】:小龙虾800克，白醋20毫升，高度白酒10毫升，淀粉5克，水适量。 【如何清洗小龙虾】:第一步:首先将所有小龙虾、白醋、高度白酒放入清水中(清水可以淹没虾)，然后搅拌均匀，浸泡虾10分钟。 第二步:10分钟后，准备好牙刷，然后把虾尾的污垢全部刷掉，再用流水冲洗一遍。 第三步:将洗好的小龙虾再次放入盆中，然后将5g淀粉放入盆中，将虾浸泡2分钟，然后再次用流水冲洗干净。 第四步:准备一把剪刀，斜着把虾头剪下来，然后从尾部把虾线捞出来，再用流水冲洗一下，虾就彻底洗干净了。 【胡大师有话说】:1。清洗小龙虾时，一定要将虾浸泡在白醋和白酒中10分钟，因为这两种物质杀菌祛异的能力很强，虾吸收了这两种水，会使虾吐出很多脏东西，从而使虾变得非常干净。 虾在这种白醋液里最多泡10分钟。浸泡时间过长，虾会死亡，从而使口感变差。 2.小龙虾泡好后，需要用淀粉水浸泡2-3分钟。因为淀粉有很强的吸附能力，可以吸附水中附着在虾表面的所有泥土，从而使小龙虾更干净。 3.买小龙虾的时候尽量买尾巴特别干净的虾，因为这种虾的水质很好。如果尾巴特别黑，说明这个虾的水质比较脏，虾肉的口感也会相应变差。 洗龙虾的时候用盐水洗就是吃脏！以后我们会先用白酒醋水泡龙虾，再用淀粉水泡。只要学会老渔夫的这一招，保证鱼里面的脏东西都跑了。 本文为胡大师原创图文。稍后，胡大师将为您讲解更多烹饪技巧和最新食谱。感谢您的观看。如果今天的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。
以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址：https://www.szbubu.com/3086207.html，转载请说明来源于：深圳生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
