「已解答」如何自制烧鸭

材料：烧鸭一只、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料八角4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个。

做法：

把鸭子剁成块。锅里加一点点油。将鸭子与生姜一起倒入油锅。炒3分钟左右；加入盐、味精、蒜头。放酱油少许。继续炒一会。然后加入低度白酒2匙。稍炒后加水。水量为稍没过鸭子。盖上锅盖；大火烧开转中小火焖30至40分钟。肉烂即可。

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