海参酸辣汤的做法

1、大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝；

2、木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝；

3、鱿鱼切丝，海参切粗丝或全部，虾仁切段或全部；

4、香菜叶、香葱叶切碎；

5、胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用；

6、起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；

7、参加鸡汤，烧开后下豆腐丝；

8、下笋丝、木耳丝。

9、再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；

10、沸腾后参加生抽；

11、参加盐和少许白糖，尝尝味道，调出合适的咸淡味道；

12、待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次参加，少量多次，慢慢调出自己爱好的浓稠度；

13、再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出英俊的蛋花丝；

14、待汤汁再次煮沸后，一次参加调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。

15、参加几滴香油；

16、撒上葱花和香菜末，起锅！

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