前几天看到三甲医院的主任医师说豆皮是最好的补钙品，可以有效预防骨质疏松~所以最近几天采购了豆腐豆皮之类的豆制品，隔一段时间吃一顿~之前不太喜欢青椒的青香味，偶尔用一点青椒只是为了好看。我做成了配菜，最后基本没了。最近经常用青椒酱做这个炒豆皮，搭配上洋葱同伴的豆沙和豆皮后，发现青椒是点睛之笔！这道菜炒豆皮配青椒酱，看起来青葱爽口，口感酥脆爽口。仔细品尝后发现，青椒其实是淡淡的甜味，于是一下子就爱上了青椒，连吃了三顿饭。如果你在为吃什么补钙发愁，不妨试试这道青椒炒豆皮。很好吃，超级好吃，不会让你失望的！
妈妈，是朵拉写的
材料
豆皮 2张青椒 1个腊肉 50克葱伴侣豆瓣酱 1勺葱 1段姜 3片
练习步骤
1.食材准备:豆皮150克、青椒1个、胡萝卜半根、腊肉50克、葱1段、姜1片、豆瓣酱葱1罐；
2.青椒洗净去核，用手称成小块，豆皮均匀切丝，胡萝卜均匀切片；
3.将洋葱、姜片、五花肉均匀切丝；
4.所有食材都准备好了！
5、将腊肉倒入冷锅中，小火翻炒至出油，腊肉微黄；多倒点油，油少了再加点)
6、倒入葱姜末，大火翻炒；
7.倒入1勺豆瓣酱翻炒出香味；
8.倒入青椒和胡萝卜，翻炒，沿锅倒入少量水；
9.最后倒入豆皮翻炒1分钟出锅；
10.红色和绿色，好看吗？
11.快来试试这个补钙神器吧！
12.美图欣赏~
技巧
1.因为豆瓣酱香味浓郁，有一定的盐分，所以不需要额外加盐等调料；2.如果孕妇不想吃腊肉，也可以换五花肉！
大豆皮的营养作用
能预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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