大家好,我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流,互相促进。
姜在家里一直被认为是调味品,但从做菜到泡水都有特殊的作用。今天小易来给大家分享一种新的吃法,就是在生姜上覆盖一层白色的糖霜。直接吃或者水喝都很好。喜欢吃姜的朋友可以看看!
所需成分:
生姜3斤,白糖430克。
制造步骤:
第一步:将买来的生姜掰成小块,然后将姜片刮干净,放入清水中清洗干净;然后把姜切成薄片。
第二步:锅中加入清水,放入姜片烧开,然后捞出生姜放入冷水中;重复此步骤3次,让生姜经过“三沸”,充分去除辣味。
第三步:将煮熟的生姜倒入不粘锅中,然后加入430克白糖;然后用勺子打开火让糖完全融化,继续煮到糖水沸腾。这个时候不要碰,让锅里的汤和姜一直沸腾。
第四步:煮15分钟时,姜片已经变得透明;继续煮,直到姜片吸收了糖水。锅里没有糖水的时候,用锅铲不停地翻动,锅里就会慢慢出现霜;然后翻炒至姜片开始变干变黄,然后关火;然后翻炒至姜片表面完全干透,均匀裹上一层糖霜。
第五步:将炒好的姜片彻底冷却,然后放入密封罐中保存。
提出关键点:
1.姜片不要切得太薄,会影响口感。
这样做出来的姜片,虽然是水煮的,但是依然有很浓的香味。泡在水里是非常好的饮料,而且很温暖。也来试试吧。天冷的时候适合吃这种温热的小吃。
本期生姜新吃法视频制作全过程,可以参考2021年2月13日厨易视频制作。下期见。
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本文标题:生姜要煮多久(熬姜汤多长时间效果最好)
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