「常识」吃不完的生菜可以冷冻吗

生菜没有经过混合调料、加熟等处理。可以冷冻。放进冷冻室后。可以直接将生菜的纤维结成冰晶。最大程度的减少生菜的生物活动。延长生菜的保存时间。并不会影响生菜的口感及营养价值。

生菜。又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。叶长倒卵形。密集成甘蓝状叶球。可生食。脆嫩爽口。略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸。由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久。东南沿海。特别是大城市近郊、两广地区栽培较多。近年来。栽培面积迅速扩大。生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

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