俗话说“民以食为天”。中国有5000多年的历史，饮食文化伴随着历史传承了很久。由于各地文化习俗不同，他们的菜肴也各有特色。接下来，边肖将为您带来中国历史上的十大名菜。哪些是你没吃过的？来看看吧！
1.宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国的一道世界名菜。【白】这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜——宫保鸡丁，一直流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。
2.麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一。这道菜看起来很简单，但要真正调整人的嘴巴，没那么简单。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆，充分展现了川菜的麻辣特色。
3.红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色。以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层的肉(五花肉)来制作。半肥半瘦，好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃。是大人物最爱吃的菜之一。
4.北京烤鸭
北京烤鸭是北京名菜，享誉世界，历史悠久。选料必须是北京烤鸭的优质品种，用炭火烤制，色泽红润，肥而不腻。现在已经成为北京乃至中国的一道名菜。
5.清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北传统名菜。制作时通常以新鲜武昌鱼为主料，辅以香菇、竹笋，用鸡汤调味。口感滑嫩，清香可口。相传，三国时期，已故吴栋皇帝孙皓迁居武昌，对这道菜情有独钟，于是就流传了下来。
6.乞丐鸡
花鸡又名常熟叫花鸡、焖鸡，是江苏常熟的传统名菜。据传是一个乞丐创造的，后来才得知。做了同样的事情后，发现味道很好。后来，这种烹饪方法在民间流传开来。
7.西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜，外号叫大叔大嫂。用草鱼等配料烹制而成，色泽红艳，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，有蟹味。
8.蒸培根。
味和蒸是湖南著名的传统菜肴之一。[白]这道菜很简单。它是用腌猪肉、腌鸡肉、腌鱼、鸡汤和调料做成的，放在锅里蒸。吃蜡时，清香咸甜，有弹性，是下顿的首选。
9、水晶肉
水晶肉是江苏省镇江市的传统名菜。它具有瘦肉脆、肥肉不腻、脆、香、嫩、鲜等特点。配以生姜和镇江香醋，别有风味。
10、武威熏鸭
此菜是安徽省芜湖市无为市的传统特色食品，也是安徽省无为县著名的传统清真食品。它创建于清朝。以巢湖鸭为原料，辅以八角、花椒、丁香、茴香等约30种中药和调料，先熏制后腌制。
这些你没吃过的菜是什么？你觉得他们怎么样？大家在评论区各抒己见吧！
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