河蚌怎么洗

洗河蚌之前先准备一盆水。浸泡两天之后先清除河蚌内的泥沙。同时再放入食盐水浸泡并清洗。进一步清除河蚌的泥沙。取出河蚌之后用刀撬开。把河蚌内青色和黄色的消化腺去掉。从小孔挤出污浊之后冲洗干净。沥干水分就可以用来烹饪。

1、浸泡

把河蚌买回家之后先准备一盆清水。将河蚌放入清水里浸泡两天。第一天中途每隔1～2小时换水。第二天每隔半天换一次水。

2、冲洗

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将河蚌内部的泥沙浸泡一部分之后。用适量食盐和水搅拌成均匀的食盐水。把河蚌放入食盐水里浸泡并冲洗干净。

3、去消化腺

打开河蚌里面之后去掉腮。把河蚌肉里面青色和黄色的消化腺也去掉。从小孔里把肠子内的青色污浊全部挤出来。

4、清洗

清除河蚌内的消化腺之后。用水反复冲洗干净。沥干水分之后就可以用来烹饪。不仅口感鲜美可口。而且营养价值也很丰富。

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