我们的生活水平越来越高。我们过去不常吃的肉现在每三天吃一次。肉类含有丰富的优质蛋白质,是人体必需的营养元素,也可以提供能量,所以经常吃肉对我们的健康有好处。
现在大城市生活节奏快,忙碌的上班族每天都没空买菜。他们都是一次买够一周的食材,放冰箱保鲜。买了鲜肉,大家肯定会冷冻保存很久。但是吃起来麻烦,解冻时间长,口感更差。不如鲜肉好吃。
其实不管是哪种肉,都不能直接放在冰箱里冷冻,那样会很快失去水分,味道非常不好。
今天,我想分享一些保存肉类的技巧。只要多做一步,吃的时候就不用解冻了。味道和鲜肉一样。经常需要冻肉的朋友,向我学习。
[冻肉]
(1)无论什么肉,都不能清洗,必须直接保存。被生水弄脏的肉会滋生细菌。
?Big肉片按照一餐的量分成小块,吃起来更方便,延长了保质期。
⑵如果1~3天就能吃,需要冷藏保存,但不能直接放冰箱。很容易沾染细菌,很快就变质了,而且容易发臭。将切好的羊肉用保鲜膜包好,保证没有空气体,然后放入冰箱冷藏。3天内不会变质,和新鲜羊肉一样。保鲜膜至少有3层,保鲜效果更好。
▲腌制牛肉
⑶如果3天内吃不完,就需要把羊肉冷冻起来,这样至少可以保存一个月,但是不能直接冷冻。羊肉会失水,口感会变差,容易发臭。
1.在羊肉表面涂上一层高度白酒。白酒可以杀菌,防止羊肉滋生细菌,延长保质期。
⑷然后用保鲜膜把羊肉包好,至少包3层,放空气。
3.将包好的羊肉装入保鲜袋,挤出空气体,密封,放入冰箱冷冻。
▲腌制羊肉
冷冻肉可以冷冻长达6个月而不变质。但冷冻时间过长,营养会流失,口感会变差,还会滋生耐低温的“嗜冷菌”,口感不好也会影响身体健康。因此,最好在一个月内食用冷冻肉。
如果鲜肉两三天吃,建议冷藏保存,这样更方便,不用解冻;如果要吃一个星期,最好冷冻。吃的时候,提前一个晚上放入冷冻室,自然解冻。它尝起来就像新鲜的肉。
▲保存三文鱼肉
无论是哪种肉,都不能直接放在冰箱里保存。不仅滋生细菌,还会失水。正确的做法是用保鲜膜包起来,可以隔绝空气体和细菌,防止水分流失,味道和鲜肉一样。
以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址:https://www.szbubu.com/2995168.html,转载请说明来源于:深圳生活网
声明:本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。