我们的生活水平越来越高。我们过去不常吃的肉现在每三天吃一次。肉类含有丰富的优质蛋白质，是人体必需的营养元素，也可以提供能量，所以经常吃肉对我们的健康有好处。
现在大城市生活节奏快，忙碌的上班族每天都没空买菜。他们都是一次买够一周的食材，放冰箱保鲜。买了鲜肉，大家肯定会冷冻保存很久。但是吃起来麻烦，解冻时间长，口感更差。不如鲜肉好吃。
其实不管是哪种肉，都不能直接放在冰箱里冷冻，那样会很快失去水分，味道非常不好。
今天，我想分享一些保存肉类的技巧。只要多做一步，吃的时候就不用解冻了。味道和鲜肉一样。经常需要冻肉的朋友，向我学习。
[冻肉]
(1)无论什么肉，都不能清洗，必须直接保存。被生水弄脏的肉会滋生细菌。
?Big肉片按照一餐的量分成小块，吃起来更方便，延长了保质期。
⑵如果1~3天就能吃，需要冷藏保存，但不能直接放冰箱。很容易沾染细菌，很快就变质了，而且容易发臭。将切好的羊肉用保鲜膜包好，保证没有空气体，然后放入冰箱冷藏。3天内不会变质，和新鲜羊肉一样。保鲜膜至少有3层，保鲜效果更好。
▲腌制牛肉
⑶如果3天内吃不完，就需要把羊肉冷冻起来，这样至少可以保存一个月，但是不能直接冷冻。羊肉会失水，口感会变差，容易发臭。
1.在羊肉表面涂上一层高度白酒。白酒可以杀菌，防止羊肉滋生细菌，延长保质期。
⑷然后用保鲜膜把羊肉包好，至少包3层，放空气。
3.将包好的羊肉装入保鲜袋，挤出空气体，密封，放入冰箱冷冻。
▲腌制羊肉
冷冻肉可以冷冻长达6个月而不变质。但冷冻时间过长，营养会流失，口感会变差，还会滋生耐低温的“嗜冷菌”，口感不好也会影响身体健康。因此，最好在一个月内食用冷冻肉。
如果鲜肉两三天吃，建议冷藏保存，这样更方便，不用解冻；如果要吃一个星期，最好冷冻。吃的时候，提前一个晚上放入冷冻室，自然解冻。它尝起来就像新鲜的肉。
▲保存三文鱼肉
无论是哪种肉，都不能直接放在冰箱里保存。不仅滋生细菌，还会失水。正确的做法是用保鲜膜包起来，可以隔绝空气体和细菌，防止水分流失，味道和鲜肉一样。
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