1、主料:鸡爪600克。
2、辅料:生抽1汤匙、老抽2汤匙、食盐适量、料酒2汤匙、高度白酒1茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、花椒20粒、八角1个、香叶3片、茴香籽1小把、葱1小段、姜2片、蒜2瓣。
3、凤爪清洗清洁;锅中放凉水,放入凤爪,煮开后去浮沫;将凤爪捞出用热水冲清洁控干水分;炒锅上火,放小许油,加白糖小火炒至糖变金黄色。
4、下凤爪翻炒挂上糖色;开大火加料酒和高度白酒烹出香味;中火加生抽和老抽翻炒上色。
5、参加葱、姜、蒜翻炒出香味,参加开水与凤爪齐平;参加香料,大火烧开后撇去浮沫儿,加食盐和白糖调味。
6、中小火炖35-40分钟,把葱、姜、蒜和香料捡出,大火收汁即可。
以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题:脱骨鸡爪的做法
本文地址:https://www.szbubu.com/2987808.html,转载请说明来源于:深圳生活网
声明:本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址:https://www.szbubu.com/2987808.html,转载请说明来源于:深圳生活网
声明:本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。