序

大多数家庭喜欢在烹饪中放一些辣椒。吃的人麻辣爽口，但是在厨房做饭的时候，切辣椒、洗辣椒的时候，手上的皮肤很容易烫疼。大多数人遇到这种情况时，往往会用自来水冲洗烫手部位。其实这样的效果极差。当你在水里洗的时候，它会感觉好一点，但是当你把手从水里拿出来的时候，它会立刻再次变热。可见，用自来水冲洗不仅不能缓解刺激，还会导致皮肤“冰火两重天”的不适。

切辣椒

辣椒是怎么“辣”起来的？

接触辣椒的液体会引起皮肤灼痛，主要是因为辣椒中含有辣椒素。辣椒素与皮肤接触后，会引起皮肤毛细血管扩张，导致皮肤发红发热。同时，辣椒素与皮肤上的神经末梢受体结合，从而产生神经冲动，最终产生疼痛。

胡椒接触皮肤

解决“手部过敏”的正确方法

辣椒素是一种有机物，易溶于酒精。根据这个原理，我们可以把75%的消毒酒精(这几天大家应该把这种消毒酒精作为日常家用产品)喷在又热又痛的地方(或者用棉球蘸酒精涂抹)，然后用自来水冲洗干净，反复2-3次，就可以快速缓解辣椒带来的疼痛。如果没有酒精，可以用白酒替代，但是有点浪费。

辣椒素是碱性的，所以在没有酒精的情况下，也可以用酸性醋涂抹，但效果比酒精差。如果家里没有酒和醋，那也没关系。我们可以用热水冲洗皮肤，让辣椒素快速蒸发，最后用自来水冲洗，也能起到一定的效果。

酒精喷在灼痛处。

附言

以上方法都可以有效消除辣椒带来的皮肤灼痛感，但如果要切很多辣椒(比如在餐饮业工作)，建议戴手套操作。最后再重复一遍，皮肤烫，冷水洗效果最差，75%酒精效果最好，醋加热水效果还可以！

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