因为两个人都爱吃鱼,但是两个人都不会吐鱼刺,所以总是选择买鲈鱼。清蒸鲈鱼是最简单方便的方法。
到了秋天,九月树叶变凉了
材料
鲈鱼 红椒 葱 姜 料酒 盐 蒸鱼豉油 食用油
练习步骤
1.鲈鱼洗净,切成两半,用刀切开鱼肚。为了蒸的更快,把它切成两半,或者不切就切。把盐均匀地涂在鱼身上,而且必须是极少量。如果不确定,可以不用盐。
2.鱼肚底部切葱姜片。鱼放好后,用同样的方法在鱼肚上面放上葱和姜,倒入料酒,腌制15分钟左右,然后放入蒸笼蒸10-15分钟左右。因为我的鱼比较小,切好了,蒸10分钟左右就熟了。
3.鱼蒸好后,端上桌。用筷子夹出放在鱼身上下的葱、姜片,将料酒、蒸水倒在盘子里。
4.将姜丝、红椒丝、葱丝依次放在鱼上,淋上适量蒸鱼酱油。蒸鱼酱油要均匀淋在鱼上。
5.把锅里的油烧开。油温热的时候,把油均匀的倒在鱼上。简单地蒸一下鲈鱼就大功告成了。
鲈鱼的营养作用
鲈鱼味甘,性平,入肝、脾、肾。具有健脾益气、补肾安胎的功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能补肾安胎,健脾益气,可治疗胎动不安、缺乳等疾病。孕妈咪吃鲈鱼容易消化,并能预防水肿、贫血、头晕等症状。
2.维持正常的神经系统
铜可以保护心脏,维持神经系统的正常功能,参与几种物质代谢中关键酶的功能。
3.补益肝脾
具有补益肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据以往的经验,患有皮肤病、疮肿的人不吃。鲈鱼不宜与牛羊油、乳凉、中药荆芥同食。
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本文标题:鲈鱼清蒸怎么做(清蒸鲈鱼需要几分钟)
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