猪肝怎么炒好吃(家常猪肝的做法大全)

由米卡dbno

材料

青椒 1个猪肝 650克料酒 少许老抽 适量白砂糖 适量生粉 适量盐 少许花生油 适量香醋 少许生姜 两片生抽 适量胡椒粉 适量洋葱 1个

练习步骤

1.猪肝切片，洗几次洗掉血水，捞出沥干。

2.将猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加盐和生粉，腌制均匀。

3.洋葱和青椒切件，生姜切片。

4.热锅放油冷却，放入腌制好的猪肝。(注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中不要翻动，以免粘锅，以后再翻动。)

5.将猪肝炒至变色，再放入姜片继续翻炒。

6.炒好后放入猪肝备用(猪肝不要炒太久不然太老影响口感)

7.锅中倒入油，放入葱和青椒，翻炒至碎。

8.倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味，继续翻炒一分钟。

9.洋葱炒猪肝就完成了。

青椒的营养作用

1.缓解疲劳

青椒对缓解疲劳有重要作用，还含有能促进维生素C吸收的维生素P，即使加热，维生素C也不会流失。

2.解热镇痛作用

辣椒性味辛，性温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。

3.增进食欲，帮助消化

p还能强化毛细血管，预防动脉硬化和胃溃疡。青椒中含有又香又辣的辣椒素，可以刺激食欲，帮助消化。

净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素可以阻止肠道对多余胆固醇的吸收，并主动降低胆固醇并将其排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者应少食或忌食；同时，有火热症状或阴虚火旺、高血压、肺结核的人要谨慎食用。

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