1、葡萄买回家后，先用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来，剪的时候顺便把葡萄蒂也一起剪下来。然后再简略把葡萄表面的土冲刷掉就可以，葡萄表面有一层白白的，那个不用可以洗掉。果农把白白的那个东西叫做果粉，那个是无害的，属于天然的酵母，酿葡萄酒就是用它来发酵的。葡萄全体冲刷后，放在透气的工具上晾干水。
2、酿葡萄酒的时候，葡萄必需要完整晾干水，如果葡萄表面有破口的就不要用了。洗的时候进水了，酿葡萄酒的时候就会长毛。葡萄完整晾干水后，倒入清洁的盆里面，用手捏碎、捏破。这样便利葡萄酒发酵，手必需要洗清洁，而且手上不能沾水。
3、葡萄全体捏碎后，然后参加冰糖进去搅匀。葡萄和冰糖的比例可以是10:3也可以是10:2，依据你买的葡萄的甜度来决议，葡萄甜的话，冰糖少加些；葡萄不甜的话，就10:3。
4、装进清洁的无水无油的玻璃罐里，玻璃罐最好用新买的瓶子。如果以前用来腌过咸菜的话，建议不要用，会坏掉。玻璃罐里装的时候不要装太满，放在阴凉干燥处发酵。发酵的时候会发生气体，在发酵的前15天，每天都要保持开盖透下气，防止溢出来，也防止瓶子决裂。在发酵的前2天就能闻到酒味，这个酒是葡萄里的糖和天然酵母发酵而成的。发酵的进程中，葡萄皮和葡萄肉会慢慢漂上来。葡萄皮的色彩也由本来的深紫色发酵到色彩变浅。
5、发酵半个月后，看瓶里葡萄皮的色彩变浅色不再发酵的时候就可以进行第一次过滤了。这个时候的酒味会比拟浓。然后用清洁的勺子把上面漂的这些葡萄捞出来倒掉。再用过滤网把葡萄酒过滤一遍，这里的工具和盆必定要无水无油，要清洁。把瓶底的残渣过滤出来倒掉。
6、把瓶子洗清洁，再完整晾干水分。再把过滤的葡萄酒倒入玻璃罐里进行二次发酵，过滤第一遍的葡萄酒，色彩还不是很清澈，然后盖上盖持续发酵半个月。再半个月后，把葡萄酒再过滤一遍，把瓶底的杂质过滤掉。这个时候葡萄酒就可以喝了，色彩特殊的清澈、英俊，而且酒香味特殊的浓郁。酿好的葡萄酒可以装进小瓶子里保留，保留时光越长，葡萄酒的口感就越好。
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