1、蒸双皮奶最好是冷水下锅，我们都知道双皮奶里面的重要成分是牛奶和鸡蛋清，这两种材质都富含有丰硕的蛋白质，若是直接用热水上锅蒸制的话，它的外部会很容易蒸熟，涌现外熟内生的情形。
2、而用冷水上锅蒸制的话，就不容易涌现这种情形，双皮奶会随着冷水的加热而迟缓变热，这样蒸出来的双皮奶口感也会比拟软滑。一般蒸制双皮奶时光不宜过长，10分钟左右就够了，要是还没有熟的话持续蒸一蒸就可以了。
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本文标题：蒸双皮奶如何下锅
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