1、蒸双皮奶最好是冷水下锅,我们都知道双皮奶里面的重要成分是牛奶和鸡蛋清,这两种材质都富含有丰硕的蛋白质,若是直接用热水上锅蒸制的话,它的外部会很容易蒸熟,涌现外熟内生的情形。
2、而用冷水上锅蒸制的话,就不容易涌现这种情形,双皮奶会随着冷水的加热而迟缓变热,这样蒸出来的双皮奶口感也会比拟软滑。一般蒸制双皮奶时光不宜过长,10分钟左右就够了,要是还没有熟的话持续蒸一蒸就可以了。
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本文标题:蒸双皮奶如何下锅
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