多吃杏子有什么好处？据说它们能抗癌。)
杏核是杏中的一种种子。有人认为杏仁具有抗癌解毒的特性。
杏仁中的一种化合物可以在体内转化为有害的氰化物。
杏仁是什么？
杏仁的外观和小杏仁差不多。新鲜的杏仁是白色的。干性皮肤会变成浅棕色。
在埃及，他们将芫荽籽和盐与磨碎的杏仁混合，制成一种叫做“dokka”的传统小吃。
一些制造商在化妆品、药物和石油的生产中使用杏仁。
谷物含有蛋白质、纤维和高比例的油，油可以从谷物中提取。
甜杏仁油榨出的油可以像甜杏仁油一样用于烹饪。加工食品，如杏仁饼干、杏仁女士手指、杏仁果酱，都含有杏仁。
野生杏和杏仁既有营养又有药用价值。用途包括生物柴油生产、皮肤和头发护理产品。
苦杏仁的油和仁通常是化妆品中的成分，如身体油、面霜、润唇膏和精油。
在印度，他们用杏仁油制作按摩油，因为他们相信杏仁油可以缓解疼痛。
杏仁含有哪些营养成分？
根据杏的种类，杏仁由以下成分组成:
石油:从27.7%到66.7%
蛋白质:14.1%-45.3%，其中32%-34%为必需氨基酸。
碳水化合物:18.1%-27.9%
脂肪酸
杏仁油富含必需脂肪酸。这些都是人体健康所必需的，因为人体自身无法产生，必须通过饮食摄入。
有两种主要类型的必需脂肪酸:亚油酸(ω-6)和α-亚麻酸(ω-3)。
亚麻酸对大脑功能和健康生长发育有重要作用。脂肪酸还刺激皮肤和头发生长，调节新陈代谢，保持骨骼健康，支持生殖系统。有些人认为脂肪酸具有抗氧化特性。
患有肝纤维化的大鼠每周三次服用1.5毫克(mg)的杏仁粉，持续4周。研究人员发现，它可以改善症状。
他们认为这可能是由于抗氧化活性，因为内核含有油酸和其他多酚。
维生素和矿物质
杏仁不含大量维生素和矿物质，但油中含有丰富的维生素E，维生素E具有抗氧化作用。
有助于抗癌吗？
吃杏仁有利于我们的身心健康，经常适量食用有助于抗癌。
杏仁中存在的一种叫做苦杏仁苷的化合物，是一种通过阻止细胞增殖来根除肿瘤和预防癌症的方法。
一项实验室研究发现，β-D-葡萄糖苷酶增强的苦杏仁苷被用于治疗肝癌。
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