豆芽的做法(黄豆芽和豆腐搭配居然这么好吃)

豆芽的做法(黄豆芽和豆腐搭配居然这么好吃)

豆芽的做法(黄豆芽和豆腐太好吃了)

今天给大家分享一道很简单的家常菜“豆芽豆腐”,香脆可口。这道菜一年四季都可以吃。喜欢就赶紧学。

配料:豆腐、豆芽

辅料:线椒、小米椒、姜、葱、猪肉。

调料:盐、鸡粉、糖、胡椒粉、料酒、酱油、豆瓣酱。

【豆芽焗豆腐】——咸鲜可口。

1.开始准备下面的食材。

准备一块豆腐,切成小条备用。嫩豆腐和老豆腐都可以。

准备200克黄豆芽,放入清水中,晾干备用。

2.接下来,准备辅助材料。

准备两串辣椒,切成辣椒圈。

准备几个小米椒,切成辣椒圈。

准备一小块姜,切成丝。

准备葱花,切成葱花,全部放在同一个碗里。

准备一小块五花肉,切成条状,用来炒猪油。用猪油炒的菜更香。

3.接下来,油炸豆腐。

锅里烧开油,油温五成热,接近冒烟。将豆腐条一根根放入锅中。豆腐条趁热,会很快成型。用勺子轻轻推它们,这样热量会更均匀。保持小火2分钟,豆腐条炸至金黄色,倒出控油。

4.接下来开始做饭。

锅内留少许底油,将油脂倒入锅中,翻炒里面的油脂,待油脂炸至黄色焦黄后,将辅料倒入锅中,小火翻炒至麻辣,再加入豆瓣酱5g,将豆瓣酱翻炒至红油。

倒入豆芽,大火翻炒1分钟。豆芽炒碎后,倒入少许料酒去除豆腥味,加入2克酱油提色,炒色均匀。

加入盐2克、鸡粉2克、鲜糖少许、胡椒粉1克,将调料翻炒均匀,从锅边倒入少许水,倒入炒好的豆腐条,翻炒均匀,小火煨2分钟,让豆腐条吸收汤汁。

2分钟后倒入少许亮油提亮颜色,再翻几下即可出锅。

好了,一道简单的家常菜,豆芽豆腐,做好了。

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2022-06-15 下一篇
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