腌制腊肉放盐的比例是多少

腌制腊肉时。腊肉和盐的比例为500:25。腌制时将佐料均匀的抹在肉上。一般腊肉的腌制时间为5～7日。腌制过程中也需要每天进行翻动。腌制好的腊肉在太阳下进行风干晾晒15～20天后。就可以放入冰箱冷冻室保存。随吃随取。

腌制腊肉放盐的比例是500:25

腌制腊肉时肉与盐的比例一般为500:25。就是一斤肉用25g盐。在腌制时需要把盐在肉上抹均匀。如果盐过多则会咸。盐太少则不会入味。腌制腊肉时也可以加入一些其他的作料。如八角。生姜等。

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如果在腌制的过程中盐不小心撒多了。可以将多余的肉抖落。然后在清水里进行清洗。清洗后再重新抹上盐就可以了。一般腊肉腌制时间为5～7日。具体时间要随当时的温度而定。在腌制腊肉时。也要每天去翻动。这是为了能够更好的入味。

腌制好的腊肉需要拿到太阳下进行晾晒风干15～20天。晾晒风干后的肉就可以放入冰箱的冷冻室进行保存。保存时间可以长达一年。需要食用时拿出来浸泡洗净后就可以进行烹饪食用了。

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