1、痛风患者：因为牛肉中含有优质蛋白质，在代谢进程中要发生嘌呤，嘌呤如果过多进入体内，会升高血液中尿酸的程度。如果是尿酸增高的痛风患者，吃大批牛肉，摄入过多的蛋白质，嘌呤过多会蓄积在体内，造成尿酸程度进一步增高，容易诱发痛风的急性发作，导致关节肿胀、疼痛、运动受限，影响身材健康；
2、肾功效降低患者：因为牛肉中的蛋白质，在代谢进程中须要发生肌酐、尿素氮等代谢产物，须要通过肾脏排出体外，如肾炎、肾病综合征、慢性肾功效障碍的患者，排泄代谢产物的能量低，如果此时过多地食用牛肉，会使大批的代谢产物堆积在肾脏，引起尿液排出减少，造成全身浮肿产生风险的增长。
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本文标题：牛肉的禁忌人群
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