雨水节吃啥风俗食物

1、春笋

雨水时节吃春笋是南方地域的传统习俗，因为雨水节气气象回暖了，雨水也越来越多，每下一次雨，春笋就会从土里钻出来一点，而刚刚冒尖的春笋是最嫩最好吃的，不管是用来炖汤还是清炒或者是油焖都非常好吃，鲜嫩脆香，所以在雨水节气，南方人必定要吃春笋。

2、红枣粥

雨水节气的时候，其实也是人们脾虚气血不足的时候，因为这阶段太阳很少见，晒不到阳光，人也非常容易颓丧，所以应当多吃一些补气血的食物。而红枣粥就是非常不错的食物，补气补血还养胃，所以到了雨水节气，很多家庭都会用红枣来煮粥，闻着香吃着香，而且养分价值非常高。

3、香椿

雨水节气的时候有吃香椿的习俗，这重要是因为鲜嫩的香椿芽只有在这个时节才会有，如果错过了变老了那就得再等一年。所以到了雨水节气，香椿芽就非常受欢迎，不管是炒鸡蛋还是制造成香椿饼都十分美味，所以这个时候的香椿芽也是卖得最贵的时候。

4、韭菜

春季由于气象多变，因此，颐养阳气就显得特殊主要。韭菜、特殊是春天的韭菜，养分格外丰硕，具有健胃提神、强肾护阳的作用。

5、虾

虾当中富含蛋白质，在雨水节气的时候也正是白虾，河虾上市的时候，所以在南方大家爱好买上一些虾直接盐水煮了吃，鲜嫩可口有养分。

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