1、水分流失。土豆冷冻之后，一旦解冻会涌现土豆中游离水分流失的情形，适量的水分减少。
2、少量维生素丧失。一些不稳固的维生素也会在冷冻进程中丧失，因此会导致部分的养分成分丧失。
3、冷害。冷冻土豆温度较低，土豆会涌现冷害的情形，溶解之后易氧化。
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本文标题：关于土豆冻了的影响
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