西红柿的做法(西红柿不只炒鸡蛋，这8种做法)

西红柿的做法(西红柿不只是炒鸡蛋，这8个做法)

蔬菜当季很好吃，比如茄子、辣椒、西红柿……这些蔬菜夏天都熟了，但是味道不一样。下面，我给大家分享八种西红柿的吃法，简单易吃。如果你喜欢，请尝试一下~

第一道:番茄花菜

这道菜味道酸甜，制作简单，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

番茄具有减肥、缓解疲劳、增进食欲、改善蛋白质消化、减少腹胀和食积的作用。它含有大量的番茄红素，番茄红素是一种能使番茄变红的天然色素，具有抗氧化和清除自由基的作用。

特定制造方法

第一步:准备食材。蔬菜500克，西红柿2个，葱、姜、蒜适量。

第二步:在番茄上面划十字刀，然后放入开水锅中焯一下，然后捞出，放凉去皮备用。

第三步:将花椰菜切成小块，西红柿切成丁，洋葱、姜和大蒜切碎备用。(切好的菜花最好用淡盐水泡半个小时，这样吃起来更放心。)

第四步:将花椰菜放入沸水锅中焯1分钟，然后捞出备用。

第五步:锅中倒入适量的食用油。油热后，将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步:在锅里翻炒西红柿丁。

第七步:往锅里放两勺番茄酱，翻炒均匀。

第八步:将1勺白糖和半勺盐放入锅中，然后将西红柿煮至软烂。

第九步:在锅里翻炒花椰菜。

第十步:收汁，然后往锅里放半勺鸡精，翻炒均匀后出锅。

第二道菜:番茄豆腐

豆腐，一道清淡、嫩滑、酸甜可口的菜肴，令人食欲大开。是超级健康的家常菜，食材普通。简而言之，它看起来非常简单，很容易制作。

特定制造方法

第一步:准备食材。嫩豆腐1块，西红柿2个，葱蒜适量。

第二步:在番茄上面划一个十字型的刀，然后放入开水锅中烫掉番茄的皮。

第三步:西红柿去皮切丁，豆腐切块，葱蒜切碎备用。(首先，西红柿最好切成片。其次，切好的豆腐要用盐水浸泡15分钟，这样可以防止豆腐炸的时候碎掉)

第四步:锅中倒入适量的油。油热后，将葱蒜末放入锅中翻炒出香味。

第五步:将番茄丁放入锅中翻炒，然后加入1勺白糖。白糖可以软化西红柿的酸味。也可以加2勺番茄酱，味道会更浓)

第六步:锅中倒入1碗水，大火烧开，转小火煮5分钟，直到番茄丁全部融化在汤中。

第七步:将豆腐块放入锅中，然后加入1勺盐调味，再小火炖1-2分钟。(豆腐入锅后，可以用振动锅代替铲子翻动，这样就不容易把豆腐炒熟了。)

第八步:锅中倒入少许水淀粉，再次烧开即可食用。

第三:番茄金针菇

这个番茄金针菇，首先味道不错，酸甜可口，开胃。无论是用来拌饭还是吃馒头，都是极其美味的。其次，制作简单，10分钟即可上桌。然后是营养丰富，富含维生素和必需氨基酸。工作忙或者时间紧的时候，炒这样的菜最合适。

特定制造方法

第一步:准备食材。西红柿3个，金针菇500克，蒜适量。

第二步:西红柿切块，金针菇去根撕开，大蒜切片备用。(如果不喜欢番茄皮，也可以用开水烫掉，然后切成片。)

第三步:锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片翻炒，炒出香味。

第四步:在锅里翻炒西红柿。

第五步:锅中加入4勺番茄酱，翻炒，煮2-3分钟。(西红柿和金针菇含水量都很高，不需要加水)

第六步:将金针菇放入锅中翻炒均匀。

第七步:锅中加入1勺盐和半勺糖调味，再煮30秒关火。

第四种方式:西红柿炖牛腩。

这道菜不仅味道鲜美，酸甜可口，而且营养丰富。维生素C和蛋白质的结合将保证你吃到美味的食物。

特定生产实践

第一步:准备食材。一块新鲜的牛腩，四个西红柿，一块姜和一块洋葱。

第二步:在番茄上面划一个十字刀，然后面朝下放入开水中，去皮。

第三步:将牛腩切块。将一半西红柿切成丁，一半切成块。生姜切片，洋葱切碎。

第四步:锅里放冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮沸后，撇去浮沫。取出牛腩备用。

第五步:锅中放少许油，油热后放入葱花翻炒，然后放入西红柿丁继续翻炒。两分钟后加入番茄酱继续翻炒均匀。

第六步:在锅里翻炒牛肉。然后加入少许糖，翻炒均匀，加入适量盐。然后加入适量的热水。

第七步:大火烧开后，将牛肉和汤汁倒入高压锅。选择牛肉按钮。

第八步:肉炖好后打开。倒入锅中，然后放入大块西红柿，再次煮沸。

技巧

1.烤牛肉必须用冷水煮。

2.在锅里加水炖的时候，一定要把水加热。这样牛肉就不会突然凉了，变得紧实。而且水必须一次灌满。只有这样，汤才能更好喝。

3.不喜欢用高压锅的朋友可以用普通锅炖。只是需要多一点时间。

第五:番茄鱼片。

番茄鱼片，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，酸甜开胃，是非常健康营养的家常菜。吃完鱼，喝一碗汤，或者把米饭泡在汤里，都是无比的美味。

特定制造方法

第一步:准备食材。鱼300克，西红柿500克，金针菇200克，大蒜适量，香菜或韭菜适量。(我用的是龙鱼。父母也可以换成其他的鱼。)

第二步:在番茄上划十字刀，然后放入开水锅中烫好番茄皮备用。

第三步:鱼切片，西红柿切块，金针菇去根，蒜切末备用。(切鱼的方法:一手轻压鱼肉，另一手拿切片刀，刀片倾斜30-45度之间，从鱼尾处将鱼肉切成2ml左右的鱼片。)

第四步:将半个蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉放入鱼中，然后抓匀腌制10分钟。

第五步:锅中倒入适量的油。油热后，将蒜粉放入锅中翻炒，炒出香味。

第六步:将番茄块放入锅中翻炒，然后加入3勺番茄酱翻炒均匀。

第七步:锅中倒入800毫升清水，大火烧开，小火炖5-10分钟，直到西红柿软烂。我喜欢汤，所以我放了更多的水。)

第八步:将鱼块放入锅中，如图。一定要打开它们，否则它们很容易粘在一起。)

第九步:把鱼推到一边，然后把金针菇放在边上，再煮一下。(金针菇煮的时间长了，会影响口感，所以放一放。)

第十步:将1勺盐、1勺糖、少许鸡精放入锅中调味，即可出锅。上菜的时候可以先把金针菇放在底下，然后把鱼和汤放在碗里，最后撒上一点香菜或者香葱。

第六:凉拌番茄茄子

凉拌茄子大家都不陌生，是夏天的时令菜，很受大家欢迎。下面，我给大家分享一个凉拌茄子的新方法。茄子加几片西红柿，吃起来更爽口。每一口都鲜嫩多汁，非常适合夏天。

特定制造方法

第一步:准备食材。茄子1个，番茄半个，蒜适量。长茄子或者圆茄子都可以。)

第二步:茄子去皮，切成1cm左右厚的片，如图。

第三步:将茄子放入蒸笼中，大火蒸10分钟左右，直到茄子可以很容易被刺破。

第四步:将茄子蒸熟，晾凉，然后撕成条状。茄子撕开后水分较多，可以用手轻轻托住。

第五步:将西红柿切成薄片，如图。尽量切的薄一点。)

第六步:将西红柿切片放入茄子中，然后加入少许蒜粉、1勺白糖、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋和几滴香油，拌匀，然后腌制5分钟。蒜不要放太多，一两瓣就好。另外，建议不要放酱油或者彩醋，可以让茄子和西红柿颜色更漂亮。)

第七步:装盘，撒上少许香葱即可食用。

多说一句。

1.今天因为时间的原因，买的茄子比较老，茄子籽也比较多，比较硬。遇到这种老茄子，可以把籽去掉，蒸熟后撕成条，这样味道就好了。

2.这道菜最好是拌好后腌制几分钟，再装盘，这样更入味。

3.茄子最好选择皮圆有光泽，颜色较深，无斑点，茄柄完整，压后有弹性的茄子。买的时候也可以用手拿起来。分量够的话，茄子比较嫩。

第七:酸汤，金针，肥牛。

这道菜是酸甜的，但是有点辣。金针菇又脆又嫩，所以是一道非常好吃的家常菜。

特定制造方法

第一步:准备食材。肥牛300克，金针菇500克，西红柿1个。

第二步:金针菇去根，清洗干净，西红柿切成小块(越小越好)，葱、姜、蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜、蒜、花椒放入锅中煸炒出香味。

第四步:在锅里炒西红柿。

第五步:锅中放入3汤匙番茄酱，然后翻炒均匀。

第六步:锅中倒入适量的水，然后加入1勺盐和2勺白糖。接下来，将汤用火煮沸。

第七步:水烧开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。

第八步:再次烧开后关火，然后加入少许香菜，再淋上少许香油出锅。

第八:番茄茄子。

这道菜好吃，软香，鲜咸，营养丰富。尤其是米饭配蔬菜汤，绝对会让你再吃一碗。

特定制造方法

第一步:准备食材。两个茄子，三个西红柿，一个辣椒和一些大蒜。调料:番茄酱适量，盐2茶匙，糖2茶匙，酱油2茶匙，鸡精1茶匙，香油适量，玉米淀粉适量。

第二步:在西红柿上划十字刀，然后放入开水中，去皮备用。

第三步:将茄子切成七八厘米左右的条状，蒜末，西红柿切丁，辣椒切片备用。

第四步:在茄子条上撒一点盐，拌匀。腌制10分钟左右。

第五步:茄子腌制好后，将盆中多余的水捞出。然后撒上适量干玉米淀粉拌匀备用。

第六步:取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，调成碗汁备用。

第七步:锅中加入适量的油。油热后，将茄子条放入锅中炸至表面微黄，盛出待用。

第八步:茄子炒熟。

第九步:锅中留适量底油，然后油热后放入蒜末炒香，再倒入番茄酱翻炒均匀。

第十步:倒入西红柿，搅拌均匀。

第十一步:将茄子条放入锅中翻炒。

第十二步:在锅里炒辣椒丝。

第十三步:将碗汁倒入锅中，大火烧开，搅拌均匀。然后关火，淋少许香油即可食用。

技巧

1.这道菜选茄子的时候，最好选长茄子。

2.茄子的皮很有营养，最好留下来。

3.炸茄子的油温要稍微高一点，不然茄子容易粘在一起。

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