马蹄糕配方窍门

1、预备纯马蹄粉250克，椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼奶50克，黄片糖140克，清水650ml。

2、一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉，在150克马蹄粉的碗里参加300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。

3、不粘锅里放入350ml清水，参加黄片糖，开火煮至糖熔化。关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆参加糖水中搅匀，粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边迅速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟浆。

4、将煮好的熟浆马上倒复生浆里，搅拌均匀，黄色糖水层就做好了。

5、接着制造白色椰浆层。先在100克马蹄粉里参加椰浆、纯牛奶和炼奶，用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可，这一步不须要加热。

6、然后开端蒸制。蒸锅里放入足够量的水，预备好一个披萨盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入两大勺黄色粉浆，一大勺大约100ml左右，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。

7、接着再舀两大勺(电饭煲汤勺)白色粉浆到披萨盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。反复以上两个步骤一层黄一层白，如此重复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看。

8、蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块。爽滑Q弹、香甜可口的椰汁千层糕就做好了，冷藏一下口感更好哦！

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~