1、柴鱼200克，鸡肉200g,红椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，酱油适量，陈醋适量，盐适量，油适量。
2、将蒜，红椒，姜各洗净，蒜枝叶离开切成小段，红椒垛成丁，姜切成片，以备用。
3、将柴鱼洗净，然后在水里泡，一至两分钟便可。
4、将柴鱼垛成块状，鸡肉切粒，炒锅烧开水，将柴鱼块入锅焖二分钟，然后去水入盘，以备用。
5、炒锅烧热，放入适量油，待油温升起将柴鱼块入锅，炒至片刻，参加鸡肉，然后参加红椒爆炒一会。
6、接着，边炒边将蒜白入锅，翻炒至片刻。
7、待炒得差不多时，参加豆鼓，边翻边炒，然后参加食盐炒至均匀。
8、然后，将蒜叶入锅，然后参加陈醋·酱油·少量味精，爆炒至均匀即可。将爆炒香辣柴鱼鸡块入盘。
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本文标题：柴鱼炒鸡怎么做好吃
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