豆腐乳的营养（什么是豆腐乳）

豆腐的营养(豆腐是什么)

每年过年，我们都会在这里做一道菜。【坏肉】我们一次煮很多碗。我们吃的时候，放在锅里蒸，放几个热馒头。很好吃。这道菜的主料是豆腐乳，一般都是买来炒菜的。感觉很香。直到现在，我们才知道豆腐乳有这么高的营养价值。

变质的肉

豆腐乳是中国流传千年的特色传统民间食品。因为味道好，营养高，还有淡淡的香味，所以吃起来特别香。它深受中国人民和东南亚人民的喜爱，是一道经久不衰的美味。很多人喜欢吃腐乳，因为腐乳可以多吃米饭或者馒头。经常吃腐乳的人会有什么变化？

1.维生素补充剂

豆腐是发酵的，蛋白质含量高。其蛋白质中的氨基酸更容易被人体吸收，能为身体提供一定量的蛋白质和必需氨基酸。它富含维生素B1、B2和B12。

，改善人体许多重要的生理活动，如脂肪代谢，维持大脑、神经系统和血液循环的功能等。

豆腐中的钙、镁、铁、锌、硒等微量元素的含量也比较高，可以补充我们身体所必需的多种重要营养素。

2.抗癌

豆腐是一种豆制品，由大豆制成。大豆中的大豆异黄酮可以起到抗肿瘤的作用。腐乳中的异黄酮能很好地与微生物结合，最终形成游离异黄酮。增加了异黄酮的活性。

3.提高免疫力。

腐乳的主要原料是豆腐。当你把粥或者馒头当主食吃的时候，可以搭配腐乳一起吃，不仅味道很好，而且很有蛋白质。最重要的是这种物质的蛋白质很容易被人体消化吸收，增强了我们身体的免疫力。对于容易生病的人，可以每天吃点豆腐。

虽然吃腐乳有这么多好处，但是腐乳里面也有大量的盐。吃腐乳时，要控制盐的摄入量，尤其是高血压患者。

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