如何煎荷包蛋(如何使用煎蛋卷)
1.荷包蛋是常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。
2.今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋早餐”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
鸡蛋，葱，酱油，香油，盐，香醋
4.准备新鲜鸡蛋。鸡蛋的数量取决于家庭的人口数量。选鸡蛋的时候一定要选这种厚的。这种鸡蛋比较新鲜，这样用鸡蛋做的荷包蛋比较完整。然后把鸡蛋一个一个的清理干净。多洗几次，这样打蛋的时候蛋壳就算掉进鸡蛋里也不会觉得脏。
5.准备几个干净的小碟子，依次摆好。大家肯定会说设置小盘有什么用。你可以把它们放进锅里。以后你就知道摆菜的好处了。然后将鸡蛋依次打入小碟中。中间的蛋黄固定在蛋壳上，或者蛋黄碎了，可以放在一边备用。
6.把它重新放在盘子里，然后加入鸡蛋。这样锅里的鸡蛋都是完整的，这就是放小碟的好处。将冷水放入锅中，煮沸。一边烧水，一边将洗净的小葱切成葱末，放入碗中，碗中加入少许盐、酱油、香醋、香油，搅拌。
7.锅里的水烧开后，加入一勺盐，用筷子搅拌盐，直到融化。打开小火把打好的鸡蛋倒入锅里。盘子必须贴在水面上，这样才能保持鸡蛋的完整性。先别碰，然后盖上锅盖，开大火，把鸡蛋炖五到八分钟。
8.时间到了，用铲子轻轻推，防止粘底。当你喜欢吃糖心的时候，你可以把它们端出来。如果你喜欢吃老的，可以再炖三分钟。然后将煮好的鸡蛋放入调味碗中，烫出洋葱味，再放入煮好的荷包蛋。早上吃营养又好吃，多吃也不会胖。
9.富含蛋白质、脂肪，以及除维生素c之外的几乎所有其他维生素和矿物质，鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质的构成非常相似，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。
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