1、烹调食品时参加必定量的酱油，可增长食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而促进食欲。优质酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，可改良口感，百变调味。
2、酱油不仅可用于食品的烹饪，还可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿，去适量的酱油抹于患处，很快就能痊愈。
3、酱油能发生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的伤害，其功用比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所到达克制自由基的后果，与一杯红葡萄酒相当。
4、禁忌人群：血汗管疾病患者忌食。
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本文标题：酱油功效作用禁忌
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