晚餐菜谱（20款最简单的晚餐做法）

晚餐食谱(20种最简单的晚餐食谱)

这个星期一一眨眼就过去了。每天记录晚餐也是为了督促自己做更好的饭。虽然是普通的一顿饭，但是看到家人吃的津津有味，我就很满足了。这周炖了一锅五花肉，吃不完也不能浪费。加入一些小食材，就成了大众化的下一餐。你知道怎么处理你家的剩菜吗？

[4月1日]

春笋炖五花肉，辣酱炒茄子条，肉丝炒韭菜，凉拌百合豌豆，菜芯炒年糕，菠菜粉丝汤。

将五花肉放入铁锅中煸炒，将竹笋切块，放入盐水中煮10分钟，去除涩味。和五花肉一起炖，吸收了足够肉汤的竹笋很好吃，超级即食。现在有肉了，其他菜都可以素菜，但是韭菜加点肉更入味，放几刀肉丝炒一下。春天干燥的时候容易咳嗽。百合有清肺润燥的功效。搭配荷兰豆和胡萝卜，颜色也很清新。

[4月2日]

梅干菜炖五花肉，菜炒油麦菜，菜炒芯，肉丝炒葱，笋干豆腐干，咸蛋黄绿球。

昨晚五花肉炖了春笋，竹笋都吃完了，还留了点肉和汤。从江西带回来的梅干菜，用水稍微泡一下，和五花肉拌好，放在锅里蒸，超级上菜。我儿子用它吃了半碗米饭。肉丝炒洋葱可以算是荤菜，另外两个绿叶菜都是素菜，很香。

青团一大早做了春笋，下午做了咸蛋黄。真的很好。主食除了绿饺子，就是炒紫米和白米饭。如果不是单独做汤，把菜放在碗里，倒点热水，也算汤。

[4月3日]

清汤炖梅干菜，醋土豆丝，清炒西兰花，大葱炒肉片，清炒生菜虾仁菠菜汤，主食是艾草浆红豆卷。

前天炖的五花肉春笋，现在只剩高汤了，还加了点梅干菜。这顿饭完全报销。肉菜是大葱炒五花肉，传统的做法和味道，但是超级好吃。就像又回到了小时候。梅干菜口味偏淡，儿子不爱用来拌饭，正好合他口味。在大虾里放一点肥猪肉，捣成泥。大肉丸很好吃。它们搭配菠菜做一锅汤，滋润。

[4月4日]

腊肠炒笋干，酱爆茄子条，虾球炒菠菜，土豆青椒片，鲫鱼汤，油炸绿饺子。

前两天五花肉炖竹笋，上面嫩嫩的竹笋切片，焯水，然后和自制香肠一起炒。它非常受欢迎。昨天做了很多虾球，留了一些炒菠菜，又香又嫩。将茄子切成条状，放入锅中用小火煸炒至变软，用辣酱和蒜煸炒。虽然是素食，但是很好吃。经典的土豆青椒片，炒出边缘微焦的土豆，再淋上酱油，香味扑鼻。鲫鱼汤熬了两倍的浓，这就是浓缩的精髓。我加了些水，又煮了一遍。这个汤得到了老公和儿子的称赞。对，那天菜谱里提到了这条鲫鱼。10块钱买了24块，分两次煮汤。

汤白如牛奶，这两点掌握好。无论什么鱼都好吃，没有腥味，可以入盆饮用。

[4月5日]

西红柿炒鸡蛋，肉末炒酸姜酸豆角，青椒胡萝卜土豆片，肉丝芹菜豆腐干，蟹味菇胡萝卜汤。

今天是清明，但是前几天青团已经提前结束了，所以没有出现在台面上。肉末炒酸姜酸豆。这个酸姜酸豆角是去年年底去桂林玩的时候买的。分装后我抽了real 空放在冰柜里。如果不到半岁，还剩下一两顿。放一大块酸姜，有点辣但是我爱不释手。蟹黄里放几片胡萝卜，好看又好吃，既当菜又当汤。

[4月6日]

酸辣芋头饼，水煮虾，金针菇青菜虾汤。

今天的晚餐看起来是素食，品种不多，但实际上是忙碌的一下午。芋头饼是自己做的，不是蒸的，是炸的。我直接从锅里吃了好几块。老公说炒酸辣味还是带点汤比较好。好了，听他的，连锅端上来了。大虾去皮，用虾串煮熟，这就是他们吃的甜味。在煮好的虾汤里放一把金针菇和青菜叶，再捏一点盐，就成了简单淡雅的鲜汤。

[4月7日]

番茄、金针菇、肥牛、芋头油煎大虾、什锦蔬菜、玉米粉圆饼。

今天是假期的最后一天，晚饭简单不简单。还是用锅盛的。下午，我去了阳光下的菜市场，买了新鲜的蔬菜和牛肉片。25元起的肥牛一斤，很鲜嫩。和番茄金针菇一起在锅里煮，又是菜又是汤，尤其是这个汤，没有那么酸，反而很甜。昨天炒了两锅芋头饼，剩下四分之一整块。切成细长条，和中午剩下的孜然香辣虾一起炒，再加入葱丝、胡萝卜丝、香菜、青蒜芽，既是主食又是菜。那个盘子不是章鱼球。哦，是玉米面蛋糕。我改变了这种形式，连小孩子都喜欢。过几天我会分享细节。

本周恰好是周一1号，周二2号，方便记忆。因为清明假期，一家人有更多的时间在一起吃饭。孩子假期也没闲着，还是去上辅导班。阳光明媚的时候，我和丈夫去市场购物。虽然都是普通的家常菜，也没有做出或者吃出新花样，但是一家人在一起感觉真的很好。妈妈身边放着小说《黄金瞳》，我们开心的工作或者玩电脑。我想知道你的家人晚餐吃什么？欢迎在评论区留言。

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