1、各有长处。
2、鱼身的大部分是鱼肉，含有丰硕的蛋白质；而鱼头上的鱼肉较少，所以在同等重量下蛋白质含量较低，但是鱼头中含有丰硕的卵磷脂、不饱和脂肪酸和钙等养分物资，这些物资对于大脑和神经体系的生长发育都有着至关主要的作用。
3、所以不管是鱼头还是鱼身都是非常有养分的部位，各自具有长处，建议在食用的时候两个部位都可以吃一些，这样来说养分价值会更高一些。
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本文标题：鱼头有营养还是鱼身有营养
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