如何成功地制作八寸戚风蛋糕胚

1、原料预备：鸡蛋五个，油50g，牛奶（可以用水取代）60g，糖70g，低筋粉90g。

2、蛋黄蛋白分别，蛋白放进无油无水的打蛋盆里，放一边待用。

3、预备另一个大盆，倒入牛奶，油，搅拌至无油水分别。

4、筛入全体面粉搅拌均匀无粉粒（只要不划圈随你怎么搅）均匀最主要。

5、搅散蛋黄参加面粉团，持续搅拌（勿画圈）……蛋黄糊就做好啦，放一边待用。

6、开端制造蛋白霜。打蛋器全程高速，分三次参加糖发发到筷子插入不倒就可以。

7、烤箱150度预热，倒入8寸磨具，振几下，把里面的大气泡振出来，以免蛋糕里头有空泛！放入烤箱中下层.140度，50分钟，家用烤箱性格不一样，这个温度最保险，50分钟后视察蛋糕表面，上色即可，出炉后立刻倒扣晾凉一个小时左右。

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