1、原料预备:鸡蛋五个,油50g,牛奶(可以用水取代)60g,糖70g,低筋粉90g。
2、蛋黄蛋白分别,蛋白放进无油无水的打蛋盆里,放一边待用。
3、预备另一个大盆,倒入牛奶,油,搅拌至无油水分别。
4、筛入全体面粉搅拌均匀无粉粒(只要不划圈随你怎么搅)均匀最主要。
5、搅散蛋黄参加面粉团,持续搅拌(勿画圈)……蛋黄糊就做好啦,放一边待用。
6、开端制造蛋白霜。打蛋器全程高速,分三次参加糖发发到筷子插入不倒就可以。
7、烤箱150度预热,倒入8寸磨具,振几下,把里面的大气泡振出来,以免蛋糕里头有空泛!放入烤箱中下层.140度,50分钟,家用烤箱性格不一样,这个温度最保险,50分钟后视察蛋糕表面,上色即可,出炉后立刻倒扣晾凉一个小时左右。
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本文标题:如何成功地制作八寸戚风蛋糕胚
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