1、生熟离开,荤素离开,荤保质期一天,素二天,用保鲜膜封好.荤的成品保鲜,半成品可急冻
2、用保鲜膜包着好,这样不会串味！三层冰箱中间的那一层是保鲜格，放蔬菜，水果保鲜用的！冰箱的霜雪大小与你的冰箱有关！老式冰箱没有主动除霜功效！
3、热菜调味一般都能及时见于后果，并多应用勾英以使调味散布均匀，冷菜调味强调“入味”，或是附加食用调味品o，热菜必需通过加热能力使原料成为菜品，冷菜有些品种不须加热就能成为菜品。热菜是应用原料加热以散发热气使人嗅到香味，冷菜一般讲求香料透入肌里，使人食之越嚼越香。所以素有“热菜气香”，“冷菜骨香”之说。
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本文标题：冷菜和热菜的储存方法
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