新鲜蒜苗长期保存的方法

1、冷藏

如果想要长期保留新颖蒜苗，我们可以应用冷藏的办法，这也是最简略便利的办法。我们只须要将蒜苗预冷之后，把蒜苗装进板条箱，然后把板条箱放进冰箱里面保留就可以。这个保留方法有一点须要注意，我们将冰箱内的温度坚持在1度左右，太高于这个温度或者太低于这个温度都是不太合适，这一点很主要。

2、降氧法

这种办法一般有两种操作办法，一种是迅速降氧法，另外一种是自然降氧法，不管是选择哪一种，都须要先将新颖蒜苗进行密封。如果应用的是迅速降氧法，我们须要将封装好的蒜苗持续多次抽氧气之后，灌入氮气，大概须要反复操作3-4次。如果我们采取的是自然降氧法，只须要蒜苗自己将袋子里面的氧气接收完即可。降氧法须要注意的是，保留蒜苗的环境须要掌握空气中的含氧量，一般须要掌握在3%，而二氧化碳最好能够掌握在10%这个规模。

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