低碳饮食是什么

1、低碳饮食，指的是低碳水化合物饮食，即在饮食中严厉地限制碳水化合物的摄入量，增长蛋白质和脂肪的摄入量。

2、低碳饮食由美国人阿特金斯1972年在《阿特金斯医生的新饮食革命》中首次提出。

3、目前低碳饮食的后果在医学界还存在争议。支撑者以为，低碳饮食可在必定水平上下降体重（平均10%左右）和血液胆固醇程度（平均5%左右），令心脏病风险有所下降，但是长期是否有效还不肯定。而反对者以为，很少人能长期保持低碳饮食，研讨发明只有1%的人能够长期保持，平均保持19个月。而且低碳饮食者少吃了碳水化合物，蛋白质、脂肪就会相对吃多，与医学界和养分学界的健康理念背道而驰，不合适冠心病、痛风、肾病患者。

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