木耳怎么做水饺好吃

1、食材：干木耳260克、猪肉300克、葱末适量、花椒粉适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、油适量。

2、先将干木耳放在水中浸泡，这个步骤应当提前在做饺子的前两小时，在泡的进程中注意恰当地换水以保证木耳的清洁。注意要用温水或凉水。

3、兼顾来看，第二步应当是和面了，把面活好是当下重要的工作，甚至都可以把饺子皮做出来，做到这一步可以算是第二阶段过了。

4、第三步就是把葱、姜、蒜等配料预备好，这个时候也可以在面活好之落后行，这样可以让面有个醒醒的进程。

5、第四步就是将肉剁成馅，加适量花椒粉（一般2小勺为宜）、适量的酱油、盐，和葱末、姜末，最后倒入恰当的油拌匀，当然这些量还是要依据自己的口味加。

6、第五步就是将发开的木耳剁成末，当然有绞肉机的话可以试试，笔者试过只是没有胜利，当然其适用刀剁也是很省劲的，然后把木耳末参加肉馅中搅拌均匀即可。

7、当然放点鸡蛋清也是可以的，这样一个提鲜，一个对馅有凝合作用，后果不错的。这样馅做好了，就可以依照包饺子的节奏进行了。

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