1、买排骨依据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。
2、排骨可分为大排，肋排，小排三种。大排的肉比拟多，肉质较紧实还带部分骨头，合适红烧，卤制。肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价钱是所有排骨中最贵的，合适的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都适合。小排则肉质和油脂较多，汁水丰硕，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。
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本文标题：买排骨哪个部位最好
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