煲汤料（产妇煲汤食谱大全及做法大全）

煲汤材料(完整的产妇煲汤食谱和做法)

一年四季，春生夏长，秋收冬储。

春天是万物复苏的季节，也是强身健体的最佳时机。

汤不仅可以调节营养平衡，而且容易被人体吸收。

春天喝汤最有益健康。

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30道春记养生汤

春天来了，给自己和家人化妆吧。

1.玉米萝卜骨头汤

原材料:

玉米芯150克，排骨250克，胡萝卜50克，生姜和红枣少许。

练习:

1.玉米芯去皮，切段，胡萝卜切段，排骨切段，姜切段，红枣洗净，备用。冲洗排骨，沥干血水。

2.锅中注入清水(水量自行酌定，多)。水烧开后，加入姜片、玉米棒、排骨。大火煮开，小火炖40分钟。

2.豆芽蘑菇汤

原材料:

豆、口蘑、金针菇(量由你定)

练习:

1.将姜片放入水中煮沸，热水后加入口蘑，盖上盖子。

2.水烧开后，放入金针菇，稍微煮一下，放入豆芽。

3.再次打开水后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。

关键点:

1.豆芽很容易煮。放进去之后不要盖上盖子，否则烧出来的颜色是黄色的。

2.如果有现成的鸡汤，可以加点。呵呵，味道不要太好。

3.冬瓜丸子汤

原材料:

冬瓜500克，五花肉250克，大葱10克，生粉少许，盐，味精。

练习:

1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。(如果不喜欢肥肉，就用纯瘦肉)

3.先将肉丸放入锅中，加入适量纯净水，小火煨制。

4.20分钟后放入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。

关键点:

揉丸子的时候，一定要加少量生粉，可以增强丸子的紧实度。保持它的形状，这样肉丸就不容易煮了。如果太麻烦，可以直接去超市买肉丸。

4.排骨海带汤

原材料:

排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。

练习:

1.排骨洗净焯水去血水，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煨20分钟。

2.加入洗净的海带结(偶尔会加入一两片干红辣椒)，继续用中火煮15分钟左右。加入盐、味精等。来调味，并倒入香油。

关键点:

1.先把排骨煮熟，再加入其他主料，比如苦瓜、金百合、冬瓜等等，然后继续煮。

2.辅料方面，姜和黄酒必不可少。

3、汤的温度也要把握好，切不可大火一直煮。大火烧开后，要用中火或小火慢慢煮，以入味。

5.蘑菇鸡汤

原材料:

老母鸡半只，干香菇适量，黄酒1茶匙，生姜4片，盐适量。

练习:

1.鸡把菜市场的阿姨剁成了碎片。回家洗干净，放在锅里加冷水，煮开，然后再涮一遍，扯下一部分鸡皮，不然太油腻了。

2.取少量鸡油，先把油熬出来，放入姜，使其变香。

3.将鸡块翻炒，倒入黄酒去腥。

4.注意加温水或者热水，不然会煮出鸡肉的美味。一次加足水，开大火，小火炖1小时。

5.1小时后，去掉汤面的油，加入香菇，我放猴菇，再炖一小时。烹饪前15分钟加盐调味。

6.竹笋蘑菇汤

原材料:

香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

练习:

1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2.将竹笋和生姜放入汤锅中，加入适量的水煮15分钟，然后加入蘑菇和金针煮5分钟。加入精盐和味精。

7.栗子莲藕汤

原材料:

莲藕750克，栗子20个，葡萄干1/3杯。

练习:

1.莲藕表面洗净，用刀背刮去皮上的薄膜，切成0.5cm的小块，去掉莲藕节。板栗去壳去皮备用。

2.将莲藕、栗子、水放入锅中，在火上加热至沸腾，再改中火40分钟。

3.加入葡萄干，炖5分钟，加入调料(甜的可以加糖，或者加盐调味)

8.猪舌西式蔬菜汤

原材料:

猪舌1根(约600g)，豆瓣500g，无花果4个，陈皮1小块。

练习:

猪舌用开水烫一下，刮去舌苔洗净，豆瓣菜挑洗干净，无花果切段，陈皮泡一下，刮洗干净，清水煮沸，放入锅中20分钟，小火炖2小时。季节。

9、海巴戟杜仲海龙瘦肉汤

材料:

海巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，瘦猪肉300克。

练习:

将海巴戟、海龙和杜仲洗净；瘦肉洗净，切块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，调味。喝汤吃肉。

10、南北杏橄榄猪肺汤

材料:

猪肺1个，橄榄7个，杏80g，陈皮1片，姜1片。

练习:

1.猪肺的处理:用水龙头冲洗气管，然后把血挤出来，切成块，在锅里放一勺盐和适量的水，把猪肺煮10分钟左右，捞起，用清水浸泡洗两三遍，把水挤出来，直到洗干净没有杂质，再捞起。

2.将所有材料放入汤锅中，加入5碗左右的水，大火烧开，小火炖90分钟左右。

3.加盐和鸡粉，舀起来喝。

11.豆瓣菜排骨汤

原材料:

豆瓣500克，排骨250克，杏20克，罗汉果12个，姜3片。

练习:

1.豆瓣菜泡发洗净。

2.排骨洗净，切块，用清水焯一下，捞起备用。

3.将排骨放入锅中，煮至水沸腾，再放入姜、豆瓣、杏、罗汉果，中火煮约1小时，最后加盐调味。

12.红枣炖鲈鱼。

原材料:

人参30克，红枣12枚，鲈鱼一条(约500克)，生姜3片，热水2000毫升。

练习:

1将锅烧热，倒入油，然后将姜放入油锅炒熟。然后放入鲈鱼，煎至两面金黄，备用。

2取一锅，放入炒好的鲈鱼和姜片，再放入人参、红枣和米酒，加入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐调味即可。

13.山药枸杞炖乌骨鸡。

原材料:

乌鸡1只(约500克)，干山药40克，枸杞20克，生姜4片。

练习:

1.将山药和枸杞放入水中浸泡20分钟。

2.将乌鸡焯一下，去血备用。

3.将所有材料放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，放入蒸锅或锅中，用大火蒸20分钟，然后转中火焖2小时后出锅，加盐调味。

14.人参枸杞炖羊肉

原材料:

人参15克，枸杞20克，羊肉500克，生姜2片。

练习:

1.将人参、枸杞用水浸泡5分钟。

2.锅热后，将羊肉放入锅中，用干姜翻炒3分钟，使羊肉中的污水和油脂渗出。然后放入热水中焯一下。羊肉煮熟后，取出。

3.将羊肉切块，与人参、枸杞、生姜、绍兴酒一起放入锅中，用小火煨20分钟至羊肉熟。

4.然后将羊肉等材料移入炖锅，放入蒸笼或锅中，中小火焖2小时。出锅前加盐调味。

15.川贝蜜枣清汤

原材料:

排骨320克，川贝母80克，蜜枣10个，生姜2片，热水1500毫升。

练习:

1.川贝母用水浸泡10分钟左右；蜜枣洗净备用。

2.排骨洗净，焯水，捞出备用。

3.将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。

16.桑葚杏炖猪肺

原材料:

桑叶3克，杏3克，猪肺80克。

练习:

猪肺洗净，切块，与洗净的桑叶、杏仁放入锅中，加水300ml，隔水炖2小时。

17.银耳雪梨炖瘦肉

原材料:

银耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。

练习:

猪肉洗净，飞水切块，与洗净的银耳、雪梨、蜜枣切块放入炖锅，加清水300ml，隔水炖1小时。

18.西洋参炖鸭子

原材料:

西洋参5克，水鸭120克，生姜一片。

练习:

1.把水鸭切成碎片，在水里飞。西洋参洗净切片。

2.加入一片姜，放入锅中，加入250ml水，小火炖2h。

19.无花果炖瘦肉

原材料:

无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。

解决方案:

无花果味甘无毒，有助消化、清热润肠、止泻止痢、治五痔的作用。甜枣能健脾胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血的功效。

练习:

猪肉洗净，飞水切块，与洗净的无花果、蜜枣一起放入锅中，加清水300ml，隔水炖2小时。

20、胡萝卜炖牛肉

原材料:

胡萝卜200克，蹄筋200克，红枣8枚，生姜2片，水1500毫升。

练习:

1.牛筋洗净，切成条状备用；

2.胡萝卜洗净切块备用；

3、将牛筋焯水后捞起备用；

4.将水烧开，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，小火炖1.5小时，再加入调味料调味。

21.杜中山楂猪肚汤

原材料:

杜仲30g，山楂20g，五花肉1个，姜5g，葱10g，盐5g，蒜10g。

练习:

1.炒杜仲。用盐水；去核山楂，切片；五花肉洗净；姜和洋葱切片，大蒜去皮。

2.五花肉内外抹盐，抹匀；放杜仲。、檀香、姜片、葱放入五花肉中，将五花肉放入烟锅内，加入清水2000毫升，放在武火上烧开，撇去浮沫，文火炖90分钟，停火。

3.将五花肉捞起，切成5厘米见方的块，加汤即可食用。

22.团圆汤

原材料:

组鱼(甲鱼)1000克，苹果5克，羊肉500克，姜、味精各5克，盐10克，胡椒粉0.5克

练习:

1.将扇贝(甲鱼)放入沸水锅中烫死，切去头和爪，揭开龟壳，取出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2.将鱼糜和羊肉切成2块见方，放入铝锅中，加入一些苹果、生姜和水，放在大火上烧开，然后移至小火炖至熟。

3.加入盐、胡椒粉和味精。

4.可以随餐食用，也可以单独食用。BrNY

功能:

就药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏温性。两者合用药性平和，具有滋阴壮阳、益气养血、气血双补的功效，尤其适用于产后母亲无明显病变者。可用于治疗产后气血虚弱、缺乳、恶露不尽、消瘦、腰膝酸软等症。

23.南北杏川贝炖鹧鸪。

原材料:

杏9克，川贝6克，鹧鸪4只(净重约900克)，瘦肉100克，干贝3克，清水4杯，生姜4片。

练习:

1.与大姜片、鹧鸪、瘦肉一起放飞后，放入有水的炖锅中，盖上瑶柱、南北杏、川贝；

2.在水中炖20分钟，然后小火炖两个小时。

功效:

杏仁润肺化痰，止咳平喘，川贝母润肺化痰，清热止咳，鹧鸪补中化痰，开胃和中。此汤是清肺燥的食疗佳品，可用于小儿慢性支气管炎、百日咳等症。

24.冬虫夏草炖鸭子

原材料:

冬虫夏草25g，鸭子1只，无花果2个，陈皮1/4片，生姜2片。

练习:

1.冬虫夏草洗净，水鸭，放入沸水中煮5分钟，捞出。

2、陈皮净软刮去胶囊。水烧开，加入冬虫夏草、鸭肉、无花果、陈皮、生姜，小火炖两个半小时，加盐调味。

功效:

补气、食欲不振、肾虚气喘。

25、荷叶乌鸡汤

原材料:

鲜荷叶1片、乌骨鸡1只、火腿50克、香菇5克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒和胡椒粉3克、姜葱5克、骨汤2500克、时令新鲜蔬菜适量。

练习:

1.乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，沸水焯一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇分两部分。

2.乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和各种调料放入高压锅中，加入汤。煮沸。加压10分钟，冷却后倒入砂锅，烧开。配上一点时令绿叶蔬菜。

功效:

清热解暑，泻火燥湿。适用于心烦口渴、小便不利、大便干燥等症状。

26、黑木耳田七大枣汤

原材料:

黑木耳一两、田七三钱、十枚红枣、两片生姜。

练习:

1.黑木耳泡发，去头切碎。

2.田七洗净，切碎或打碎；红枣洗净，拍松，去核。

3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火烧开后，用中火煮两个小时左右。最后加入适量盐调味。

特点:

汤味鲜，滋肝润肺，是春天的进补汤。

27.西洋参蜗牛汤

原材料:

冻蜗牛头200克，西洋参15克，红枣4枚，生姜2片，水适量，盐少许。

练习:

1、将螺丝头去内脏，用粗盐擦洗干净。

2.红枣洗净去核。

3.水烧开后，把食材放进去煮十分钟，然后小火炖三个小时，用少许盐调味。

28、鱿鱼尾黑豆汤

原材料:

鲳鱼尾约400-500克，黑豆120克，红豆80克，胡萝卜200克，红枣4枚，陈皮半片，生姜2片，水适量，盐少许，盐半茶匙，酒两茶匙。

练习:

1.将鱼尾去鳞，洗净后擦干，加入卤汁腌制十分钟左右，少油加热，爆姜片，再将鱼尾煎至两面发黄。

2.黑豆洗净，豆子吹干，文火煸炒至豆皮开裂；红枣、红豆洗净，红枣去核；将陈皮浸泡去瓤；将胡萝卜去皮，切成片。

3.加入适量的水，放入陈皮，煮一刻钟，然后再炖两个小时，用少许盐调味。

特点:

此汤能补中益气，特别适合体质虚弱的女性。

29、龙眼肉莲子鸡蛋汤

原材料:

桂圆三钱，莲子一两，鸡蛋两个，生姜两片，南枣四片，盐少许。

练习:

1.蒸鸡蛋，去壳洗净。将龙眼肉、莲子、生姜、大枣洗净。莲子肉去心，莲子衣留；生姜去皮，切成两片；南枣被坑了。

2.砂锅放清水，大火煮至水滚，再放入材料，中火煮两小时，加少许盐调味，然后喝汤吃莲子鸡蛋。

30.淮杞丹参乌鸡汤

原材料:

山药、枸杞、丹参各四块钱，人参一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许。

练习:

1.乌鸡洗净，去毛，去内脏，去脂肪。将山药、枸杞和陈皮浸泡，洗净。将丹参和党参洗净，切片。

2.砂锅加清水，大火煮至水滚，放入材料，等水再滚，用中火继续煮三个小时，加少许盐调味。

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